東京黔大叔烙鍋酒場（チェンダスウ）
| 社名・店名 | 東京黔大叔烙鍋酒場（チェンダスウ） |
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| カテゴリ | グルメ --- 中華 |
| 住所 | 東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス南大塚 |
| 交通アクセス | 大塚駅から徒歩2分 |
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| 電話番号 | 03-3946-6198 |
| 営業時間 | 平日： 11:00~15:00 17:00~23:00 土日： 12:00~23:00 |
| 定休日 | なし |
| URL | 東京黔大叔烙鍋酒場（チェンダスウ）ホームページへ |
JR大塚駅から徒歩2分にある「チェンダスウ」です！
2023年11月に大塚駅近くにNEW OPENした貴州料理店。
発酵料理による酸味とほど良い辛味が特徴の当店の貴州料理は、今までに食べた中華料理とは一味違った美味しさを提供いたします
寒い今の時期にぴったりな「火鍋セット」に加え、飲み放題メニューや飲み放題付き料理コースもあるので宴会にもぴったり。
当店自慢の烙鍋（ルゥオグゥオ）とは、中国風鉄板焼きのこと。
アツアツに熱した鍋で肉、葉物、芋類、きのこなどの素材を香ばしく焼き上げた後、特製の漬けタレ「ジャンシュイ」をたっぷりつけてお召し上がりください。 「ジャンシュイ」には、10種類のスパイスに調味料を加え、さらにピーナッツの粉・揚げ大豆を加えており、他にはないコクとサクサクとした食感が楽しめちゃいます。
さらに他では食べられないおすすめ貴州の鍋料理は「酸湯魚（スアンタンユ）」。
酸味の強いトマトを生姜・大蒜・唐辛子などと共に発酵させた酸湯をベースに魚を加えて煮込んだこの火鍋、一見辛そうですが、辛味よりも酸味が強いので辛いものが苦手な方でも美味しく食べていただけますよ！
